“大多数青壮年劳动力外出打工，留下些老头子、老婆子、小孩子看家护院”。这种现象在一些老区时常可见。如何让这些人尽快富裕起来，湖北省曾都区科协趟出了一条送项目，送技术，送菌种，包收购的“菇－稻”模式的道路。

　　九口堰富民食用菌有限责任公司总经理严贤涛，从事食用菌生产22年。该公司在区科协主席刘毓的指导下，成功研究出了利用麦季种菇的“菇－稻”模式。所谓“菇－稻”模式，即将原先种麦的地改为种菇。一亩地总投资4000元以内，可产鲜菇2500多公斤，纯收入7000元以上。每亩地的种菇收益，是种麦的20多倍。

　　2011年6月，经华中农业大学，省食用菌协会等单位的专家鉴定，认为该项目达到国内先进水平，被老区农民称为“稻草变黄金，牛粪换美金”的好项目。

　　7月14日，区科协主席刘毓邀请省食用菌协会副会长戚钦标、九口堰富民食用菌有限公司总经理严贤涛到科协帮扶村——老区何店镇响堂街居委会对居民开展培训，并发给参训人员人手一份种菇技术资料。该居委会有水稻面积2820亩，年产稻草1500多吨，足够150多亩蘑菇的原材料。以前稻子机收后，剩下的稻草就点火烧掉，不仅浪费了资源，污染了环境，还经常引起火灾，如果利用稻草在麦季田里种菇，这1500吨稻草，就可以产30多万公斤鲜菇，增加收入100多万元。而菇下脚料还可使每亩水稻减少化肥、农药投入200多元，并增产15%左右。

　　区科协为让这项技术在老区推广应用，采取免费技术指导和服务、每亩菇田免费提供价值千元的菌种、低于保护价时按保护价包收购鲜菇，并签订合同。

　　“三送一包”使“菇－稻”模式的食用菌种植在湖北省随州老区像酵母一样发展起来，成为老区人民新的致富门路。